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RistoPescheria Fontana S.r.l.S.
Ristorante Pescheria
Ristorante Pescheria

RISTOPESCHERIA

Fontana S.r.l.S.

______  Il nostro motto è dal mare, alla cucina, alla tavola  ______


Ci trovate in Via Dell’Olimpiade 11/13, Siracusa (Provincia di Siracusa)



Aperto Adesso
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08:00
14:30
-
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20:30
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mercoledì
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giovedì
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venerdì
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-
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sabato
08:00
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La Storia


Da tre generazioni il Pesce più fresco di Siracusa, siamo sempre riusciti ad imporci, grazie alla nostra professionalità ed onestà.


Nel 1972, la Pescheria è stata fondata dal padre “Fontana Sebastiano” che aprì la sua prima Pescheria a Siracusa in Via Monsignor Carabelli, successivamente grazie al subentro del figlio “Fontana Carmelo”, figlio d’arte, la famiglia “Fontana” decise nel 1990, di aprire un’altra filiale in Viale Epipoli sempre a Siracusa, insieme al genero “Tantillo Andrea”, esperto nel settore Ittico, Pesca in mare ed anche lui figlio d’arte.


La “Pescheria Fontana”, ormai pilotata e interamente gestita da “Carmelo & Andrea”, decise di aprire una terza Pescheria in Largo Dicone, sempre a Siracusa.


Oggi la “Pescheria Fontana”, si è evoluta aprendo un’unica sede in Via Dell’Olimpiade 11/13, Siracusa, creando una Pescheria con annesso il Ristorante, nasce “RistoPescheria Fontana S.r.l.S.”.

Passione e Conoscenza


Il mare approda a Siracusa, “RistoPescheria Fontana”, ristorante di pesce locale, con pescheria annessa, nato dalla passione per l’alta cucina e per la migliore materia prima dei nostri mari.


La nostra conoscenza per il pescato che quotidianamente arriva al Mercato Ittico di Portopalo, e dalle barchette dei pescatori del Borgo Marinaro di Siracusa ha reso infatti il “RistoPescheria Fontana”, uno dei punti di riferimento della Sicilia Orientale per il “buon pesce” e l’ottimo vino.


Lo Staff


Il nostro Staff: Andrea Tantillo, Daniele Fontana, Ivan Tantillo e il nostro Chef Leo Lenci.

La nostra Filosofia



Far vivere agli ospiti del “RistoPescheria Fontana”, un’esperienza unica è la nostra vocazione, per questo poniamo molta attenzione nei piatti che vi serviamo quanto nel servizio che vi offriamo. 


Tu scegli il pesce fresco in Pescheria, noi lo cuciniamo per te.


Scegliamo con cura solo le materie prime di qualità superiore, ponendo un occhio di riguardo ai prodotti a km zero. Tutte le proposte presenti nel nostro menù sono fatte in casa, partendo dalla pasta fino ad arrivare ai dolci.


Un ambiente caratteristico che da sul Largo Dicone di Siracusa, ma allo stesso tempo amichevole e caloroso sarà la cornice della vostra serata, un luogo dove sentirsi coccolati, accarezzati dalla brezza marina  e riscoprire il piacere di andare al Ristorante.

Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.









Icona Servizio

solo pesce fresco

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solo specialità di pesce

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di pesce sott’olio

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CONSEGNA A DOMICILIO

E TAKE AWAY


PESCHERIA

solo pesce fresco






Il migliore Ristorante di pesce con Pescheria annessa a Siracusa.


La Pescheria, adiacente ma separata dal ristorante, è stata realizzata dai proprietari per la vendita al dettaglio del pesce fresco proveniente tutti i giorni dal Mercato Ittico di Portopalo di Capo Passero e dalle barchette dei pescatori locali del Borgo Marinaro di Siracusa.


La Pescheria è la nostra ulteriore garanzia dell’idea di fornire una cucina attenta alla qualità, nel rispetto totale per la stagionalità e della freschezza della materia prima, regina indiscussa della nostra cucina.


“RistoPescheria Fontana”, il nostro motto è se non c’è pesce fresco, preferiamo non aprire.


“RistoPescheria Fontana”, a Pranzo e a Cena, solo il miglior pescato locale e di giornata.


Offriamo ai nostri clienti pesce fresco di giornata rigorosamente di qualità ed inoltre disponiamo di un banco gastronomia da asporto sempre ricco di gustose pietanze, ottimo per chi gradisce il Take Away.


Mettiamo a disposizione della nostra clientela un banco provvisto di pesce sempre fresco e gustoso come: il Polpo di scoglio, le Seppie, i Calamari, le Orate di mare, le Spigole di mare, il Pescespada, il Tonno, il pesce Ombra, la Lambuca, il Todaro, il pesce Spatola, il Gambero Rosso, il Mascolino, le Sarde, le Sogliole, le Triglie di scoglio, Molluschi, le Cernie, gli Scorfani, Frutti di mare, Crostacei, Pesce Azzurro e tanto altro ancora.


Ci piace condividere con i nostri cliente la passione smisurata per la nostra materia prima. Il nostro Chef seleziona il miglior pesce per il pranzo e la cena del ristorante e per condividere con i clienti trucchi, segreti e ricette.


La convivialità  e la passione per la buona cucina sono i nostri principali valori.  La condivisione è la nostra più alta soddisfazione.


Offriamo anche servizio di Consegna a Domicilio





RISTORANTE

solo specialità pesce


Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.






Il nostro è un ristorante esclusivamente di Pesce, fatto di tradizioni, di amore per il pesce e storie familiari, per portare il mare in città.


“RistoPescheria Fontana S.r.l.S.”, nasce dalla voglia e dalla passione di trasmettere ai nostri clienti il concetto di ospitalità, creando un “atmosfera familiare” e “di casa” dove poter assaporare una cucina di mare prestando particolare attenzione alla materia prima, che potete direttamente scegliere nella nostra Pescheria. 


La location del ristorante, dove troverete solo pesce fresco, no congelato e no decongelato è di grande effetto, grazie ad una esposizione da mozzare il fiato sul bancone del pesce fresco. 

Non c’è nulla di meglio che pranzare o cenare godendosi tutto il gusto autentico dei piatti di pesce e lasciandosi cullare, in modo suggestivo, dalla brezza delle stesse acque in cui è stato pescato!


Tutto il pesce proviene dall’incontaminato Mar Mediterraneo, compriamo giornalmente il pesce scegliendo le pezzature migliori e ponendo grande cura anche alla stagionalità del prodotto che acquistiamo, grazie alla nostra grande esperienza e conoscenza del mondo ittico.


Lo spirito del luogo si manifesta nell’immediatezza dei sapori ritrovati e negli accostamenti dettati dalla tradizione.


La freschezza e la qualità sono garantiti da una passione comune per il prodotto ittico e per il nostro mare.


A tavola, tra piatti eleganti, bottiglie del miglior vino e prelibatezze dolci e salate, ci si guarda con maggiore tenerezza e si gustano sensazioni più intime. È per questo che il “RistoPescheria Fontana”, da anni rende ogni giorno il suo ristorante luogo di delizie gastronomiche.


Punto importante su cui si basa la nostra attività ristorativa è la tracciabilità del prodotto che verrà consumato, il cliente infatti può riscontrare la freschezza e l’alta qualità della materia prima utilizzata in ogni piatto prescelto.


La nostra cucina segue il ritmo delle stagioni e riserva la massima attenzione a una materia prima di assoluta qualità che trasforma in piatti esteticamente molto belli e curati, ricchi di gusti e di sapori, espressione di matura intelligenza gastronomica.


Il “RistoPescheria Fontana”,  è un delizioso ed accogliente locale incastonato nel centro urbano della storica città di Siracusa, a pochi da Ortigia, il Teatro Greco, l’Orecchio di Dionisio e le Catacombe.


La sala interna di circa 40 posti, offre un ambiente caratteristico per pranzi, cucina tipica siciliana, cerimonie, banchetti e ritrovi, non a caso siamo visitati da tantissimi intenditori.






SPECIALITA'

Rispettando la tradizione e la qualità della materia prima,

vi offriamo l’eccellenza.



Crudità di pesce



Antipasti di crudi preparati con pesce, crostacei e molluschi freschissimi.


Da noi trovi le migliori varietà di sfizi di mare crudo come, il crudo di gambero marinato, le sarde marinate, gambero rosso con mozzarella di Bufala e Bottarga. Qui è la freschezza a farla da padrona, il crudo inoltre prima di essere servito è sottoposto a trattamento di abbattimento rapido nel rispetto delle normative igienico sanitarie.

Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.
Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.

Gli antipasti cotti e le fritture



Anche per gli antipasti di mare cotto e le fritture, il “RistoPescheria Fontana”, offre un’ampia scelta di specialità.


Chi mangia il pesce cotto di qualità e la frittura di pesce, non rimpiange la delicatezza del cotto e grazie alla sapiente preparazione della cucina, anche il cotto presenta sorprese di gusto e ricercatezza come i tentacoli di polpo arrosto, le strepitose arancine di pesce, il fritto di paranza e il sautè di Cozze e Vongole.


Primi di pesce



La pasta dal  “RistoPescheria Fontana”, si serve preferibilmente “al dente”.


Proponiamo una scelta molto varia di pasta, dagli spaghetti, ai scialatielli, ai risotti alle trofie.


Si presentano grandi idee culinarie come gli scialatielli al gambero rosso e pistacchio, le trofie Calamari e finocchietto. Senza dimenticare la cucina classica con piatti tipici come il risotto alla marinara.

Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.
Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.

Secondi di pesce



Le ricette della tradizione come il Polpo verace,  il tonno e la seppia arrosto e il fritto misto di paranza.


Ovviamente non poteva mancare un secondo sublime come il pesce spada ai ferri ed un classico come la Sarda alla beccafico.


Dessert



Nei dessert c’è fantasia e buon gusto: il cannolo siciliano e il semifreddo alle mandorle di avola dimostrano quanto il “RistoPescheria Fontana”, è in continua ricerca per meglio soddisfare i palati più difficili.


La mousse al limone di Sicilia e la panna cotta sono solo esempi di cosa rappresenta il dessert per il “RistoPescheria Fontana”.

Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.


CANTINA


Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.




Amore e attenzione per grandi vini, spumanti, liquori e distillati di produzione rigorosamente siciliana.


La carta dei vini è per tutte le tasche, senza rinunciare a qualche punta di eccellenza.


Oltre 40 etichette, sfogliando la carta dei vini si percepisce subito l’amore e l’attenzione che il “RistoPescheria Fontana”, mette nella scelta del nettare prodotto nella nostra terra.


Poniamo altrettanta attenzione alla scelta dei vini, che ricerchiamo secondo criteri ben precisi, con l’intento di sostenere i piccoli produttori e abbracciando la politica dei vini biodinamici.


Perché noi amiamo parlare direttamente con i produttori locali, conoscere la storia del vino, la sua produzione ed il suo territorio, selezionando quindi le bottiglie con grande cura, professionalità e attenzione che la nostra amata Sicilia ci offre.


Il “RistoPescheria Fontana”, è sempre entusiasta di poter consigliare ai suoi clienti l’abbinamento perfetto dei nostri vini con la pietanza prescelta.







CONSERVE

di pesce sott’olio


Figura illustrativa RistoPescheria Fontana S.r.l.S.





Lavorati a mano in laboratorio artigianale, utilizzando solo materie prime di alta qualità di pesce freschissimo.


Le conserve vegetali sott’olio godono di ampia popolarità. Si servono come antipasto, ben scolate, arricchiscono insalate.


Ben strizzate e sgocciolate, sono eccellenti anche sulle pizze, sulle bruschette, nei panini farciti, nelle focacce e torte salate.


“RistoPescheria Fontana”, vi propone:

  • Filetti di Lambuga sott’olio
  • Pescespada sott’olio
  • Tonno sott’olio
  • Ricciola sott’olio
  • Sgombro sott’olio
  • Acciughe sott’olio
  • Bottarga di Tonno sott’olio
  • Bottarga di Pescespada sott’olio


Le conserve di pesce sott'olio più buoni, con i profumi più intensi e i sapori più delicati, li trovate solo dal “RistoPescheria Fontana”.







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